Fleurs de Tussilage
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Le tussilage pas d’âne est une plante qu’on retrouve en abondance au Québec, originaire d’Eurasie. Ses bourgeons floraux sont particulièrement intéressants, lorsque fraichement cueillit, on les consomme crus en salade ou cuits. Déshydratés, ils font d’excellentes tisanes contre la toux.
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QU’EST-CE QUE ÇA GOÛTE?
Ressemblance avec la réglisse et parfois avec l’artichaut. Leurs saveurs sont aromatiques, raffinées et musquées.
